Rezervovat stůl
Nová restaurace v Tančícím domě<br>vás nadchne!

Nová restaurace v Tančícím domě
vás nadchne!

Ochutnejte skvělé menu <br>s Prahou na talíři

Ochutnejte skvělé menu
s Prahou na talíři

Kde jsme?<br>V 7. patře Tančícího domu

Kde jsme?
V 7. patře Tančícího domu

Naše gastronomie a výhled na Hradčany<br>pro vás bude zážitkem.

Naše gastronomie a výhled na Hradčany
pro vás bude zážitkem.

Ginger & Fred Restaurant

Najdete nás v 7. patře slavného Tančícího domu.

Příjemným a stylovým interiérem začínáme, kouzelným výhledem na Hradčany pokračujeme a přichází na řadu.. ano, gastronomie.

Máme pro vás mezinárodní menu s francouzským nádechem a vždy nějakou specialitou navíc od našeho šéfkuchaře Rudolfa Doležala. Buďte vítáni!

Denní nabídka

Pravidelně připravujeme několik speciálních chodů,
které vycházejí především ze sezónních potravin a aktuální nabídky našich dodavatelů.

Pátek

17.08.2018

Naše menu

Čerstvé lokální suroviny, neotřelé kombinace a originální servírování.
Hráškový krém se smaženými beignets s račím masem155 Kč
Králičí rillettes s fenyklovým kimchi, třešněmi a pistáciemi 315 Kč
Raviola s humrem a mušlemi, zeleným chřestem, rajčaty a omáčkou z citrónové trávy a korýšů335 Kč
Telecí tartare s černými olivami, domácími sušenými rajčaty, bylinkami, majonézou s hořčicí savora, krutóny a sušeným žloutkem339 Kč
V levandulovém medu karamelizovaná kachní játra Foie gras s letním ovocem a mandlemi435 Kč
Míchaný zeleninový salát s rajčaty, okurkou a paprikou, domácí vinaigrette 195 Kč
Salát s uzeným lososem, marinovaným melounem, okurkou a lososovým kaviárem299 Kč
Farmářská burrata z nepasterizovaného mléka se salátem z pečených cherry rajčat a pistácií, krutony z tomatového chleba a zálivkou s octem balsamico325 Kč
Salát Little Gem s avokádem, mušlemi svatého Jakuba, domácími sušenými rajčaty a lanýžovým dresingem 435 Kč
Domácí tagliatelle s letním lanýžem a parmezánem419 Kč
s plátky U.S.D.A. prime rump steak 100 g159 Kč
Sépiové špagety s grilovanou chobotnicí, kalamáry a krevetami, sušenými rajčaty, řapíkatým celerem a omáčkou z mořských plodů499 Kč
Filet tresky balený v Prosciuttu, fregola sarda se špenátem, dušený fenykl a v másle a blém víně pošírované mušle srdcovky575 Kč
Filet mořského vlka vařený v cuketách s šafránovými bramborovými gnocchi, domácími sušenými rajčaty, houbami Shimeji a sušeným kaviárem Bottarga 587 Kč
Ginger & Fred burger z hovězího krku se sýrem cheddar, avokádem, rajčatovou salsou s koriandrem, špekem a domácími hranolky 479 Kč
s pečenými kachními játry Foie gras105 Kč
Kachní prsa na vanilce s tonka fazolemi, marinovaným ananasem v třtinovém rumu, čerstvým kokosem, limetovým gelem a kroketou z kachních játer Foie gras 608 Kč
Pečená křepelka s restovanými liškami, sladkou kukuřicí, bramborovým fondantem, květákem a fava fazolemi 645 Kč
Grilovaná jehněčí kotleta a dušená plec s klobásou Merguez, cuketami, rajčaty, lilkem, grilovanou kukuřičnou polentou, olivami a ančovičkovým dresinkem655 Kč
U.S.D.A. prime rump steak s lesními houbami, špenátem a bramborovým gratinem, masové jus s portským vínem699 Kč
Výběr domácích zmrzlin a sorbetů155 Kč
Mléčná zmrzlina s křupavým medem, třešněmi a sušenou mléčnou pěnou175 Kč
Anýzovo lékořicové créme brulée s letním ovocem, citrónovou drobenku a zmrzlinou z černého rybízu 185 Kč
Jahodový cheesecake s krustou z karamelových sušenek a jahodovým sorbetem189 Kč
Čokoládové brownies s pěnou z bílé čokolády s malinami a malinovým sorbetem195 Kč
Gastro-punk dezert-výběr z malých sladkostí: pistáciové makronky, pralinka s tropickým ovocem, čokoládové lanýže, kokosový prach a slaný karamel199 Kč
Výběr francouzských sýrů s domácí marmeládou - 2 druhy245 Kč
Výběr francouzských sýrů s domácí marmeládou - 3 druhy310 Kč
Výběr francouzských sýrů s domácí marmeládou - 5 druhů415 Kč

Snídaně

pro veřejnost každý den od 7:00 do 11:30

Míchaná vejce na cibulce s malým zeleným salátem a pečivem
95 Kč

3 pošírované vejce s parmezánem, malým zeleným salátem a pečivem
165 Kč

Omeleta se sušenými rajčaty, mozzarellou, malým zeleným salátem a pečivem
165 Kč

Ham & Eggs s malým zeleným salátem a pečivem
145 Kč

Bacon & Eggs s malým zeleným salátem a pečivem
155 Kč

Šunka, salám, plátkový sýr, máslo a pečivo
95 Kč

Müsli, cornflakes, bílý jogurt a ovocný salát
125 Kč

Croissant, máslo a jam
65 Kč

Mix dánského pečiva, domácí bábovka a ovocný salát
125 Kč

Párky s dijonskou hořčicí, kečupem, křenem a pečivem
95 Kč

Sázená vejce s avokádem, špenátem, malým zeleným salátem a pečivem
210 Kč

Vaši snídani můžete doplnit o:
Uzený losos 45 Kč
Slanina 45 Kč
Šunka 35 Kč
Sýr 35 Kč
    Rajčata 35 Kč    

Nápoje

Šumivá vína

Ch. C. André, Moravský Sekt, Brut, Šlechtitelská stanice vinařská - Velké Pavlovice (0,125 l)125 Kč
Prosecco DOC, extra dry, Torresella (0,125 l)155 Kč
R&L Legras, Grand Cru, Blanc de Blanc, Francie (0,125 l)270 Kč
JM Tissier, Brut Reserve Rose (0,125 l)305 Kč
Kir Royal-Cassis de Bourdier, Champagne, Francie299 Kč

Bílá vína

Sauvignon Blanc, Vinařství Krásná Hora, Slovácko, Česká republika (0,15 l)145 Kč
Müller Thurgau, vinařství U Kostela, Polešovice, Česká republika (0,15 l)145 Kč
Riesling Hochgewächs trocken, Blees Ferber, Mosel, Německo (0,15 l)165 Kč
Chardonnay, Domaine de Pouilly, A. Besson, Bourgogne, Francie (0,15 l)175 Kč
Cuvée Viktoria, zemské, vinařství Krásná Hora, Slovácko, Česká republika (0,15 l)175 Kč

Rosé

Corolle Rosé, Plaimont Producteurs, Gasogne, Francie (0,15 l)145 Kč

Sladká vína

Soleil Gascon, Plaimont Producteurs, Gascogne, Francie (0,1 l)145 Kč
Château Lupiac Gaudiet, Bordeaux, Francie (0,1 l)165 Kč
Kompletní vinný lístek

Nealko

Ginger&Fred neperlivá voda 0,75l85 Kč
Ginger&Fred perlivá voda 0,75l85 Kč
Coca cola, Coca cola Zero, Fanta, Sprite 0,2l58 Kč
Tonic Kinley, Tonic Kinley Ginger 0,25l58 Kč
Cappy džus (pomeranč, jablko, jahoda, multivitamin, rajčata) 0,2l68 Kč
Ice Tee ,,True Tea”74 Kč
Pomerančový / grepový fresh džus95 Kč
Vittel 1l135 Kč
Perrier 0,7l135 Kč

Domácí limonády

Citrón 0,50 l85 Kč
Malina 0,50 l85 Kč
Zázvor 0,50 l 85 Kč
Okurka 0,50 l85 Kč

Aperitiv

Ricard 2 cl55 Kč
Becherovka 4 cl65 Kč
Aperol 8 cl95 Kč
Jägermeister 4cl95 Kč
Martini (Dry, Bianco, Roso) 8 cl95 Kč
Campari 8 cl105 Kč
Dubonnet 10 cl115 Kč
Lillet 10 cl125 Kč
Crodino N/A65 Kč

Vodka

Russian Standart 85 Kč
Grey Goose130 Kč
Babička 135 Kč

Gin

Hendricks115 Kč
Opihr Oriental Spiced145 Kč
Gin Mare185 Kč

Tequila

Cabrito Blanco98 Kč
Cabrito Reposado105 Kč

Pivo

Pilsner Urquell 0,3l58 Kč
Bernard tmavý 0,33l68 Kč
Apple Cider Kingswood 0,4l68 Kč
Birell nealkoholický 0,33l58 Kč

Káva a čaj

Ristretto69 Kč
Espresso69 Kč
Lungo69 Kč
Decafeinatto69 Kč
Capuccino79 Kč
Café au lait79 Kč
Double Espresso89 Kč
Harney & Sons čaj69 Kč
Čaj z čerstvé máty89 Kč
Čaj z čerstvého zázvoru89 Kč

Rezervace

Rezervovat stůl si můžete i na telefonním čísle: +420 221 984 160

Kariéra

Přidejte se k našemu týmu Ginger & Fred restaurant v 7. patře Tančícího domu s letní terasou a mezinárodní kuchyní. 

Právě probíhá nábor zaměstnanců na pozici ČÍŠNÍK/SERVÍRKA se schopností se adaptovat, jsou trpěliví a mají pohon na to být nejlepší. O vybrané se staráme a na oplátku nabízíme přínosné benefity, práci na HPP, krátký / dlouhý týden, dlouhodobou spolupráci a možnost kariérního růstu. 

Poznáváte se?
•    dokážete se starat o sebe (energie a výdrž. Budete potřebovat obojí)
•    dokážete se starat o ostatní (týmová spolupráce a úspěch - jdou ruku v ruce)
•    dokážete se starat o hosty (kvalita - laťka je vysoko)

Co požadujeme?
•    praxi nebo vyučení v oboru výhodou (není podmínkou, rádi si Vás zaučíme)
•    anglický jazyk na mírně pokročilé úrovni (bez toho neobjednáte)
•    dochvilnost a flexibilitu (prvotní známky charakteru)
•    vstřícnost, úslužnost a úsměv, který by měl být Vaší přirozenou součástí
•    znalost nabízeného produktu 
•    smíření se s faktem, že bez práce nejsou koláče

Pokud chcete být součástí našeho týmu, pak Vás rádi pozveme na osobní setkání, po obdržení Vašeho CV na adrese info@gfrest.cz