Rezervovat stůl
Nová restaurace v Tančícím domě<br>vás nadchne!

Nová restaurace v Tančícím domě
vás nadchne!

Ochutnejte skvělé menu <br>s Prahou na talíři

Ochutnejte skvělé menu
s Prahou na talíři

Kde jsme?<br>V 7. patře Tančícího domu

Kde jsme?
V 7. patře Tančícího domu

Naše gastronomie a výhled na Hradčany<br>pro vás bude zážitkem.

Naše gastronomie a výhled na Hradčany
pro vás bude zážitkem.

Ginger & Fred Restaurant

Najdete nás v 7. patře slavného Tančícího domu.

Příjemným a stylovým interiérem začínáme, kouzelným výhledem na Hradčany pokračujeme a přichází na řadu.. ano, gastronomie.

Máme pro vás mezinárodní menu s francouzským nádechem a vždy nějakou specialitou navíc od našeho šéfkuchaře Rudolfa Doležala. Buďte vítáni!

Denní nabídka

Pravidelně připravujeme několik speciálních chodů,
které vycházejí především ze sezónních potravin a aktuální nabídky našich dodavatelů.

Neděle

22.07.2018

Naše menu

Čerstvé lokální suroviny, neotřelé kombinace a originální servírování.
Mrkvový krém s koriandrem, chilli, zázvorem, kokosovým mlékem, pečeným banánem a křupavou cibulí 156 Kč
Křupavý vepřový rillettes s curry majonézou, ředkvičkami, mrkví, celerem, jablečným chutney a restovanými arašídy 299 Kč
Raviola s humrem a mušlemi, zeleným chřestem, rajčaty a omáčkou z citrónové trávy a korýšů330 Kč
Telecí tartare s černými olivami, domácími sušenými rajčaty, bylinkami, majonézou s hořčicí savora, krutóny a sušeným žloutkem340 Kč
V javorovém sirupu karamelizovaná kachní játra foie gras s uzenou kachnou, pomerančem, fenyklovým pyré a brioche435 Kč
Salát z čekanky, hrušek, pečených paprik, okurek s parmskou šunkou, kroketami z kozího sýra a okurkovým relish285 Kč
Salát s marinovaným lososem, celerovou remuládou, jablky granny smith, pohankovými blini a vařeným vejcem v červené řepě304 Kč
Salát z mořských řas s marinovanými krevetami a kalamáry, ananasem, vinaigrette z pečené šalotky a chilli, křupavé rýžové krekry405 Kč
Tagliatelle s hráškem, Fava fazolemi, zeleným chřestem, cuketou, parmezánem 418 Kč
s plátky U.S. prime rump steak 100 g159 Kč
Sépiové špagety s grilovanou chobotnicí, kalamáry a krevetami, sušenými rajčaty, řapíkatým celerem a omáčkou z mořských plodů499 Kč
Filet mořského vlka vařený v cuketách s šafránovými bramborovými gnocchi, domácími sušenými rajčaty, houbami Shimeji a sušeným kaviárem Bottarga587 Kč
Na pánvi pečený filet parmice nachové s pikantním lilkem, mladým pórkem, paprikovým pyré a rybí jus s pastisem a mušlemi628 Kč
Red burger Ginger & Fred z hovězího krku se sýrem Abondance, cibulovou marmeládou, špekem a domácími hranolky 478 Kč
s pečenými játry Foie gras105 Kč
Kachní prsa na vanilce s tonka fazolemi, marinovaným ananasem v třtinovém rumu, čerstvým kokosem, limetovým gelem a kroketou z kachních jater Foie gras608 Kč
Pečená křepelka s dušenou čekankou v červeném víně a šafránu, datlemi, pomerančovým pyré a bramborovým fondantem620 Kč
Dušená jehněčí plec v kořeněné omáčce s vavřínem a rajčaty, jehněčí klobásou Merguez, cizrnovým pyré a marmeládou ze šalotky a rozinek 625 Kč
Hovězí U.S. prime rump steak s cibulovým pyré, bramborami Anna, pečenou červenou řepou, mladou karotkou, hořčičnými semínky a hovězím morkem688 Kč
Trio créme brulée: lískové oříšky a kakao, mrkvový dort, černý rybíz174 Kč
Jablečno karamelový koláč s jablečným pyré, ořechovou drobenkou a zmrzlinou z jablek187 Kč
Mražená banánová pěna s arašídovým blondies a čokoládovou omáčkou195 Kč
Čokoládový dort s pistáciemi a pistáciovou zmrzlinou 198 Kč
Gastro-punk dezert - výběr z malých sladkostí: pistáciové makronky pralinka s tropickým ovocem čokoládové lanýže kokosový prach a slaný karamel199 Kč
Výběr domácích zmrzlin a sorbetů155 Kč
Výběr francouzských sýrů s domácí marmeládou - 2 druhy247 Kč
Výběr francouzských sýrů s domácí marmeládou - 3 druhy310 Kč
Výběr francouzských sýrů s domácí marmeládou - 5 druhů415 Kč

Snídaně

pro veřejnost každý den od 7:00 do 11:30

Míchaná vejce na cibulce s malým zeleným salátem a pečivem
95 Kč

3 pošírované vejce s parmezánem, malým zeleným salátem a pečivem
165 Kč

Omeleta se sušenými rajčaty, mozzarellou, malým zeleným salátem a pečivem
165 Kč

Ham & Eggs s malým zeleným salátem a pečivem
145 Kč

Bacon & Eggs s malým zeleným salátem a pečivem
155 Kč

Šunka, salám, plátkový sýr, máslo a pečivo
95 Kč

Müsli, cornflakes, bílý jogurt a ovocný salát
125 Kč

Croissant, máslo a jam
65 Kč

Mix dánského pečiva, domácí bábovka a ovocný salát
125 Kč

Párky s dijonskou hořčicí, kečupem, křenem a pečivem
95 Kč

Sázená vejce s avokádem, špenátem, malým zeleným salátem a pečivem
210 Kč

Vaši snídani můžete doplnit o:
Uzený losos 45 Kč
Slanina 45 Kč
Šunka 35 Kč
Sýr 35 Kč
    Rajčata 35 Kč    

Nápoje

Šumivá vína

R&L Legras, Grand Cru, Blanc de Blanc, Francie (0,125 l)270 Kč
JM Tissier, Brut Reserve Rose (0,125 l)305 Kč
Prosecco DOC, extra dry, Torresella (0,125 l)152 Kč
Ch. C. André, Moravský Sekt, Brut, Šlechtitelská stanice vinařská - Velké Pavlovice (0,125 l)126 Kč

Bílá vína

Sauvignon Blanc, Vinařství Krásná Hora, Slovácko, Česká republika (0,15 l)142 Kč
Müller Thurgau, vinařství U Kostela, Polešovice, Česká republika (0,15 l)142 Kč
Riesling Hochgewächs trocken, Blees Ferber, Mosel, Německo (0,15 l)168 Kč
Chardonnay, Domaine de Pouilly, A. Besson, Bourgogne, Francie (0,15 l)173 Kč
Cuvée Viktoria, zemské, vinařství Krásná Hora, Slovácko, Česká republika (0,15 l)179 Kč

Rosé

Corolle Rosé, Plaimont Producteurs, Gasogne, Francie (0,15 l)142 Kč

Sladká vína

Soleil Gascon, Plaimont Producteurs, Gascogne, Francie (0,1 l)142 Kč
Château Lupiac Gaudiet, Bordeaux, Francie (0,1 l)168 Kč
Kompletní vinný lístek

Nealko

Ginger&Fred neperlivá voda 0,75l85 Kč
Ginger&Fred perlivá voda 0,75l85 Kč
Perrier 0,7l132 Kč
Vittel 1l132 Kč
Coca cola, Coca cola Zero, Fanta, Sprite 0,2l58 Kč
Tonic Kinley, Tonic Kinley Ginger 0,25l58 Kč
Ice Tee ,,True Tea”74 Kč
Cappy juice 0,2l68 Kč
Fresh orange, grapefruit juice95 Kč
Pomerančový / grepový fresh džus99 Kč

Domácí limonády

Citrón 0,50 l83 Kč
Malina 0,50 l83 Kč
Zázvorová 0,50 l83 Kč
Okurková 0,50 l83 Kč

Aperitiv

Ricard 2 cl55 Kč
Becherovka 4 cl65 Kč
Aperol 8 cl95 Kč
Jägermeister 4cl95 Kč
Martini (Dry, Bianco, Roso) 8 cl95 Kč
Campari 8 cl105 Kč
Dubonnet 10 cl115 Kč
Lillet 10 cl125 Kč
Crodino N/A63 Kč

Vodka

Russian Standart 85 Kč
Grey Goose130 Kč
Babička 135 Kč

Gin

Hendricks115 Kč
Opihr Oriental Spiced145 Kč
Gin Mare185 Kč

Tequila

Cabrito Blanco98 Kč
Cabrito Reposado105 Kč

Pivo

Pilsner Urquell 0,3l58 Kč
Bernard tmavý 0,33l68 Kč
Apple Cider Kingswood 0,4l68 Kč
Birell nealkoholický 0,33l58 Kč

Káva a čaj

Ristretto71 Kč
Espresso71 Kč
Lungo71 Kč
Decafeinatto71 Kč
Capuccino78 Kč
Café au lait78 Kč
Double Espresso92 Kč
Harney & Sons čaj71 Kč
Čaj z čerstvé máty89 Kč
Čaj z čerstvého zázvoru89 Kč

Rezervace

Rezervovat stůl si můžete i na telefonním čísle: +420 221 984 160

Kariéra

Přidejte se k našemu týmu Ginger & Fred restaurant v 7. patře Tančícího domu s letní terasou a mezinárodní kuchyní. 

Právě probíhá nábor zaměstnanců na pozici ČÍŠNÍK/SERVÍRKA se schopností se adaptovat, jsou trpěliví a mají pohon na to být nejlepší. O vybrané se staráme a na oplátku nabízíme přínosné benefity, práci na HPP, krátký / dlouhý týden, dlouhodobou spolupráci a možnost kariérního růstu. 

Poznáváte se?
•    dokážete se starat o sebe (energie a výdrž. Budete potřebovat obojí)
•    dokážete se starat o ostatní (týmová spolupráce a úspěch - jdou ruku v ruce)
•    dokážete se starat o hosty (kvalita - laťka je vysoko)

Co požadujeme?
•    praxi nebo vyučení v oboru výhodou (není podmínkou, rádi si Vás zaučíme)
•    anglický jazyk na mírně pokročilé úrovni (bez toho neobjednáte)
•    dochvilnost a flexibilitu (prvotní známky charakteru)
•    vstřícnost, úslužnost a úsměv, který by měl být Vaší přirozenou součástí
•    znalost nabízeného produktu 
•    smíření se s faktem, že bez práce nejsou koláče
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ginger & Fred momentálně hledáme KUCHAŘE do našeho týmu!
Restaurace v 7. patře Tančícího domu s letní terasou a mezinárodní kuchyní.
Otevřete se vášni pro mezinárodní kuchyni s francouzským nádechem, stejně tak i pro něco nového.
O vybrané se staráme a na oplátku nabízíme přínosné benefity, práci na HPP, krátký / dlouhý týden, dlouhodobou spolupráci.

Poznáváte se?
dokážete se starat o sebe (energie a výdrž. Budete potřebovat obojí)
•    dokážete se starat o ostatní (týmová spolupráce a úspěch - jdou ruku v ruce)
•    dokážete se starat o hosty (kvalita - laťka je vysoko)

Co požadujeme?
•    praxe na stejné pozici vyžadována
•    anglický jazyk na základní úrovni (není podmínkou – příležitost se od kolegů učit)
•    dochvilnost a flexibilitu (prvotní známky charakteru)
•    schopnost dělat více než jeden úkol najednou (pozor - hosté mají hlad)
•    klidný a efektivní přístup k práci (bez stresu to nejde, ale …)
•    schopnost být na nohách celou směnu (toto není kancelář)


Pokud chcete být součástí našeho týmu, pak Vás rádi pozveme na osobní setkání, po obdržení Vašeho CV na adrese info@gfrest.cz