Rezervovat stůl
Nová restaurace v Tančícím domě<br>vás nadchne!

Nová restaurace v Tančícím domě
vás nadchne!

Ochutnejte skvělé menu <br>s Prahou na talíři

Ochutnejte skvělé menu
s Prahou na talíři

Kde jsme?<br>V 7. patře Tančícího domu

Kde jsme?
V 7. patře Tančícího domu

Naše gastronomie a výhled na Hradčany<br>pro vás bude zážitkem.

Naše gastronomie a výhled na Hradčany
pro vás bude zážitkem.

Ginger & Fred Restaurant

Najdete nás v 7. patře slavného Tančícího domu.

Příjemným a stylovým interiérem začínáme, kouzelným výhledem na Hradčany pokračujeme a přichází na řadu.. ano, gastronomie.

Máme pro vás mezinárodní menu s francouzským nádechem a vždy nějakou specialitou navíc od našeho šéfkuchaře Rudolfa Doležala. Buďte vítáni!

Denní nabídka

Pravidelně připravujeme několik speciálních chodů,
které vycházejí především ze sezónních potravin a aktuální nabídky našich dodavatelů.

Neděle

20.05.2018

Naše menu

Čerstvé lokální suroviny, neotřelé kombinace a originální servírování.
Mrkvový krém s koriandrem, chilli, zázvorem, kokosovým mlékem, pečeným banánem a křupavou cibulí 149 Kč
Křupavý vepřový rillettes s curry majonézou, ředkvičkami, mrkví, celerem, jablečným chutney a restovanými arašídy 285 Kč
Raviola s humrem a mušlemi, zeleným chřestem, rajčaty a omáčkou z citrónové trávy a korýšů315 Kč
Telecí tartare s černými olivami, domácími sušenými rajčaty, bylinkami, majonézou s hořčicí savora, krutóny a sušeným žloutkem325 Kč
V javorovém sirupu karamelizovaná kachní játra foie gras s uzenou kachnou, pomerančem, fenyklovým pyré a brioche415 Kč
Salát z čekanky, hrušek, pečených paprik, okurek s parmskou šunkou, kroketami z kozího sýra a okurkovým relish272 Kč
Salát s marinovaným lososem, celerovou remuládou, jablky granny smith, pohankovými blini a vařeným vejcem v červené řepě289 Kč
Salát z mořských řas s marinovanými krevetami a kalamáry, ananasem, vinaigrette z pečené šalotky a chilli, křupavé rýžové krekry385 Kč
Tagliatelle s hráškem, Fava fazolemi, zeleným chřestem, cuketou, parmezánem 398 Kč
s plátky U.S. prime rump steak 100 g150 Kč
Sépiové špagety s grilovanou chobotnicí, kalamáry a krevetami, sušenými rajčaty, řapíkatým celerem a omáčkou z mořských plodů489 Kč
Filet mořského vlka vařený v cuketách s šafránovými bramborovými gnocchi, domácími sušenými rajčaty, houbami Shimeji a sušeným kaviárem Bottarga559 Kč
Na pánvi pečený filet parmice nachové s pikantním lilkem, mladým pórkem, paprikovým pyré a rybí jus s pastisem a mušlemi598 Kč
Red burger Ginger & Fred z hovězího krku se sýrem Abondance, cibulovou marmeládou, špekem a domácími hranolky 455 Kč
Kachní prsa na vanilce s tonka fazolemi, marinovaným ananasem v třtinovém rumu, čerstvým kokosem, limetovým gelem a kroketou z kachních jater Foie gras579 Kč
Pečená křepelka s dušenou čekankou v červeném víně a šafránu, datlemi, pomerančovým pyré a bramborovým fondantem590 Kč
Dušená jehněčí plec v kořeněné omáčce s vavřínem a rajčaty, jehněčí klobásou Merguez, cizrnovým pyré a marmeládou ze šalotky a rozinek 565 Kč
Hovězí U.S. prime rump steak s cibulovým pyré, bramborami Anna, pečenou červenou řepou, mladou karotkou, hořčičnými semínky a hovězím morkem655 Kč
Trio créme brulée: lískové oříšky a kakao, mrkvový dort, černý rybíz165 Kč
Jablečno karamelový koláč s jablečným pyré, ořechovou drobenkou a zmrzlinou z jablek178 Kč
Mražená banánová pěna s arašídovým blondies a čokoládovou omáčkou185 Kč
Čokoládový dort s pistáciemi a pistáciovou zmrzlinou 189 Kč
Gastro-punk dezert - výběr z malých sladkostí: pistáciové makronky pralinka s tropickým ovocem čokoládové lanýže kokosový prach a slaný karamel195 Kč
Výběr domácích zmrzlin a sorbetů155 Kč
Výběr francouzských sýrů s domácí marmeládou - 2 druhy235 Kč
Výběr francouzských sýrů s domácí marmeládou - 3 druhy295 Kč
Výběr francouzských sýrů s domácí marmeládou - 5 druhů395 Kč

Snídaně

pro veřejnost každý den od 7:00 do 11:30

Míchaná vejce na cibulce s malým zeleným salátem a pečivem
95 Kč

3 pošírované vejce s parmezánem, malým zeleným salátem a pečivem
165 Kč

Omeleta se sušenými rajčaty, mozzarellou, malým zeleným salátem a pečivem
165 Kč

Ham & Eggs s malým zeleným salátem a pečivem
145 Kč

Bacon & Eggs s malým zeleným salátem a pečivem
155 Kč

Šunka, salám, plátkový sýr, máslo a pečivo
95 Kč

Müsli, cornflakes, bílý jogurt a ovocný salát
125 Kč

Croissant, máslo a jam
65 Kč

Mix dánského pečiva, domácí bábovka a ovocný salát
125 Kč

Párky s dijonskou hořčicí, kečupem, křenem a pečivem
95 Kč

Sázená vejce s avokádem, špenátem, malým zeleným salátem a pečivem
210 Kč

Vaši snídani můžete doplnit o:
Uzený losos 45 Kč
Slanina 45 Kč
Šunka 35 Kč
Sýr 35 Kč
    Rajčata 35 Kč    

Nápoje

Šumivá vína

R&L Legras, Grand Cru, Blanc de Blanc, Francie (0,125 l)260 Kč
JM Tissier, Brut Reserve Rose (0,125 l)290 Kč
Ch. C. André, Moravský Sekt, Brut, Šlechtitelská stanice vinařská - Velké Pavlovice (0,125 l)120 Kč

Bílá vína

Sauvignon Blanc, Vinařství Krásná Hora, Slovácko, Česká republika (0,15 l)135 Kč
Müller Thurgau, vinařství U Kostela, Polešovice, Česká republika (0,15 l)135 Kč
Riesling Hochgewächs trocken, Blees Ferber, Mosel, Německo (0,15 l)160 Kč
Chardonnay, Domaine de Pouilly, A. Besson, Bourgogne, Francie (0,15 l)165 Kč
Cuvée Viktoria, zemské, vinařství Krásná Hora, Slovácko, Česká republika (0,15 l)170 Kč

Rosé

Corolle Rosé, Plaimont Producteurs, Gasogne, Francie (0,15 l)135 Kč

Sladká vína

Soleil Gascon, Plaimont Producteurs, Gascogne, Francie (0,1 l)135 Kč
Château Lupiac Gaudiet, Bordeaux, Francie (0,1 l)160 Kč
Kompletní vinný lístek

Nealko

Ginger&Fred neperlivá voda 0,33l55 Kč
Ginger&Fred neperlivá voda 0,75l85 Kč
Ginger&Fred perlivá voda 0,33l55 Kč
Ginger&Fred perlivá voda 0,75l85 Kč
Perrier 0,7l95 Kč
Vittel 1l95 Kč
Coca cola, Coca cola Zero, Fanta, Sprite 0,2l55 Kč
Tonic Kinley, Tonic Kinley Ginger 0,25l55 Kč
Ice Tee ,,True Tea”70 Kč
Cappy juice 0,2l55 Kč
Fresh orange, grapefruit juice95 Kč
Pomerančový / grepový fresh džus95 Kč

Domácí limonády

Malina s bazalkou 0,25l 59 Kč
Malina s bazalkou 0,50l79 Kč
Z černého rybízu 0,25l59 Kč
Z černého rybízu 0,50l79 Kč
Zázvorová 0,25l59 Kč
Zázvorová 0,50l79 Kč
Grepová 0,25l59 Kč
Grepová 0,50l79 Kč
Okurková 0,25l59 Kč
Okurková 0,50l79 Kč

Aperitiv

Ricard 2 cl55 Kč
Becherovka 4 cl65 Kč
Aperol 8 cl95 Kč
Jägermeister 4cl95 Kč
Martini (Dry, Bianco, Roso) 8 cl95 Kč
Campari 8 cl105 Kč
Dubonnet 10 cl115 Kč
Lillet 10 cl125 Kč
Crodino N/A63 Kč

Vodka

Russian Standart 85 Kč
Grey Goose130 Kč
Babička 135 Kč

Gin

Hendricks115 Kč
Opihr Oriental Spiced145 Kč
Gin Mare185 Kč

Tequila

Cabrito Blanco98 Kč
Cabrito Reposado105 Kč

Pivo

Pilsner Urquell 0,3l55 Kč
Kozel tmavý 0,33l65 Kč
Apple Cider Kingswood 0,4l65 Kč
Birell nealkoholický 0,33l55 Kč

Káva a čaj

Ristretto68 Kč
Espresso68 Kč
Lungo68 Kč
Decafeinatto68 Kč
Capuccino74 Kč
Café au lait74 Kč
Double Espresso88 Kč
Harney & Sons čaj68 Kč
Čaj z čerstvé máty85 Kč
Čaj z čerstvého zázvoru85 Kč

Rezervace

Rezervovat stůl si můžete i na telefonním čísle: +420 221 984 160