Rezervovat stůl

Ochutnejte skvělé menu
s Prahou na talíři.

Restaurace v Tančícím domě
vás nadchne!

Grilování na terase
s výhledem na Hradčany

O nás

Pokud hledáte nevšední restauraci k prožití gastronomických zážitků v Praze, tak je restaurace v 7. patře Tančícího domu to pravé pro Vás. 

Moderní architektonická restaurace se svěže pojatým interiérem, fantastickým výhledem na Pražský hrad a Hradčany, doplněný o tradiční, perfektně vychucenou gastronomii, je přesně to, co hledáte, pokud chcete své hosty nadchnout. Jsme připraveni plnit Vaše gastronomické přání každý den. Budeme Vás hýčkat a rozmazlovat nejen nevšedními chutěmi, ale i úžasnými nápoji a profesionální obsluhou s přátelským přístupem. S námi budete v nejlepších rukách. Přijďte a budete se k nám rádi vracet.

Ondřej Slanina a tým Ginger & Fred restaurace

Snídaně

7:00 - 10:00

I.

Vaječná omeleta se sušenými rajčaty a sýrem Brie

II.

“Ham & Eggs” nebo “Bacon & Eggs”

III. 

Míchaná vajíčka na cibulce

IV.

Müsli, bílý jogurt, ovoce, croissant, sladký koláč 

 

Cena setu je 390 Kč.

 

Vaši snídani můžete doplnit o:
Slaninu 45,-
Párky 45,-
Klobásy 45,-
Fazole 45,-
Uzeného lososa 55,-
Malý zeleninový salátek 45,-

 

Rádi Vám také nabídneme naši bohatou bufetovou snídani za 475 Kč.

Polední menu

11:30 - 15:00

Středa

13.11.2024

Předkrm
Pěna z kachních jater s dýňovým gelem s hořčicí, plátkem hrušky a chlebovým chipsem 
185 Kč

Polévka
Dýňovým krém s chilli a zázvorem, kokosovým mlékem a koriandrem 
160 Kč

Hlavní chod I.

Vepřová panenka s pečenou polentou, máslovým květákem a šalotkovou omáčkou 
330 Kč

Hlavní chod II.

Candát s mačkanými batáty s olivy a kapary, máslovým hráškem a krevetovým bisquem 
365 Kč

Hlavní chod III.

Telecí karbanátek s gorgonzolou s jablečným pyré s křenem, smaženou bramborou a omáčkou z pečeného česneku  
405 Kč

Dezert
Kakaové paté a choux s vanilkovým krémem a džemem z mirabelky  
180 Kč

JÍDELNÍ LÍSTEK

Čerstvé lokální suroviny, neotřelé kombinace a originální servírování.

Předkrmy

Gratinovaná brynza, chipsy z bílé čokolády s řepovou tartaletkou, pražené lískové ořechy, malinový gel395 Kč
Marinovaný losos v tamarin sóje, se smaženou tartaletkou se sezamem, gelem z granny smith jablek a řapíkatého celeru a plátky avokáda 395 Kč
Pate z foie gras s plátky celeru a černého lanýže burgundského, studeným houbovým čajem s tymiánem a pečenou oplatkou550 Kč
Mušle svatého Jakuba s plátky černého lanýže burgundského, jablečným gazpachem, smaženými rýžovými lupínky a lístky kopru550 Kč
Hovězí tartar s petrželovou majonézou, marinovanou šalotkou, žloutkový gel a chlebovým chipsem 445 Kč

Polévky

Hovězí vývar s zeleninovým julienne a sedlinou z hovězí oháňky175 Kč
Husí velouté s majoránkovým prachem 175 Kč

Saláty

Nicoise salát s pečenými kousky tuňáka485 Kč
Caesar salát s ančovičkovým dresinkem, pečenou slaninou, parmazánovými chipsy a chlebovými krutony395 Kč
s kuřecím prsem395 Kč
s grilovanými krevetami465 Kč

Hlavní jídla

Linguini aglio olio e peperoncino s pečenými krevetami, sýrem pecorino, pestem z plocholisté petržele a listy čerstvého baby špenátu435 Kč
Pošírovaná treska s raviolou plněnou ricottou a šalvějí, s omáčkou z pečené dýně a citronové kůry a plátky černého lanýže burgundského895 Kč
Filátko mořského vlka s pečeným topinamburem, tapiokou z červené řepy a křenovou omáčkou 755 Kč
Smažený candát ve vlasových nudlích s rýžovými noky, pečené shitake a omáčkou z kampotského pepře a citronové trávy 755 Kč
Grilovaný dančí hřbet s květákovým pyré, nakládanými hříbky, chipsem z červené řepy a plátkem černého lanýže burgundského, demi glace omáčka895 Kč
Smažená hovězí líčka s hovězím jazykem, marinovaným bílým zelím, dýňovým pyré a hovězím glazé735 Kč
Hovězí steak s brokolicovým pyré, smaženou bramborovou kroketou, černým kořenem a Albufera omáčkou 795 Kč
Ginger & Fred DINNER DANCING BURGER - jemné krůtí prso pečené v lanýžovém másle, šedesát dnů vyzrálé hovězí Black Angus, tomatovo-cibulové chutney, pečené foie gras, hranolky a salát Waldorf990 Kč

Česká kuchyně

Konfitovaný hovězí váleček s omáčkou z kořenové zeleniny, žemlovým válečkem a brusinkovým gelem595 Kč

Vegetariánská hlavní jídla

Krupicové noky ve smetanové omáčce s hříbky, šalotkou, lanýži, kadeřávkem a sýrem pecorino 435 Kč
Vegetariánský burger s marinovanými cuketami, halloumi sýrem, řepovou majonézou, hranolky a salátem Waldorf445 Kč

Dětská jídla

Na másle smažený kuřecí řízek s hranolkami195 Kč
Tomatové linguini sypané sýrem185 Kč
Pomalu pečené plátky hovězí svíčkové s omáčkou z kořenové zeleniny, žemlovým válečkem a brusinkovým gelem295 Kč

Dezerty

Jablečné compoté s limetkou, jedlou vatou, bílou čokoládou, jablečnou espumou a mojito želé265 Kč
Rakvička s vanilkovým krémem, gelem z mirabelky a rozmarýnu, mandlovým crumble a sorbetem z mirabelky265 Kč
Čokoládový mousse s černým rybízem, šlehanou ganache, řepovým prachem a řepný meringue265 Kč
Výběr evropských sýrů s ovocnou hořčicí295 Kč

Degustační menu

Každý den od 17:00

Degustační menu 

WELCOME DRINK

0,1 l Pommery brut Royal

Amuse bouche

 

PŘEDKRM

Paté z foie gras s plátky celeru, studeným houbovým čajem s tymiánem a pečenou oplatkou   
0,1l Neuburské, Rodinné Vinařství Sedlák, Velkopavlovicko, Česká republika

POLÉVKA

Husí velouté s majoránkovým prachem

TEPLÝ PŘEDKRM

Filátko mořského vlka s pečeným topinamburem, tapiokou z červené řepy a křenovou omáčkou 
0,1l Chardonnay, Marcel Amance, Prosper Maufox, Chateau de Saint-Aubin

HLAVNÍ CHOD

Smažená hovězí líčka s hovězím jazykem, marinovaným bílým zelím, dýňovým pyré a hovězím glazé  
0,1 l Primitivo Memoria di Mandora, DOC, Italie

DEZERT
Dýňová tartaletka s marinovanými plátky dýně v zázvorovém pivu, perníkovým choux, karamelovým krémem a rozmarýnem 
0,1l Muskateller, Weingut Meyer, Německo

 

Cena menu 1 890 Kč.
Vinné párování 1 150 Kč včetně welcome drinku.

~
Romantická večeře v Tančícím domě
3chodové menu 

PŘEDKRM

Marinovaný losos v tamarin sóje, se smaženou tartaletkou se sezamem, gelem z granny smith jablek
a řapíkatého celeru a plátky avokáda

nebo

POLÉVKA

Krém z pastináku se smaženou dančí kroketou v chlebové krustě

HLAVNÍ

Filet mořského vlka s pečeným topinamburem, tapiokou z červené řepy a křenovou omáčkou 

nebo

Smažená hovězí líčka s hovězím jazykem, marinovaným bílým zelím, dýňovým pyré a hovězím glazé 

DEZERT

Dýňová tartaletka s marinovanými plátky dýně v zázvorovém pivu, perníkovým choux, karamelovým krémem a rozmarýnem

 

Cena menu 2.900 Kč pro 2 osoby.

Vánoční menu

Štědrovečerní degustační menu 24.12.2024 od 17:00

Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz ,kde Vám rádi sdělímeinformace o platebních podmínkách.

Štědrovečerní degustační menu

 

Welcome drink
0,1 l Pommery Brut Royal

Amuse bouche I.

Tartar z krevet v rýžovém těstě s šafránovým gelem a marinovanou červenou řepou 

Studený předkrm

Tartaletka plněná pěnou z foie gras s marinovanými hrozny a želé z portského vína 
0,1 l Villa Maria, Earthgarden, Marlborough, Sauvignon Blanc 

Polévka

Rybí polévka s kořenovou zeleninou, kroketou z candáta a koprovou espumou 

Teplý předkrm

Variace gratinovaných šneků s máslovým toastem 
0,1 l Torres Gran Coronas Reserva Tinto, Torres, Cabernet sauvignon

Amuse bouche II.

Hovězí tataki s grilovanou hlívou ústřičnou a hořčičným gelem 

Hlavní chod

Grilovaná kambala s lososovým kaviárem, ragú z červené čočky, máslovou kapustou a omáčkou z pečené petržele 
0,1 l Gavi di Gavi DOCG Gavi del Comune di Gavi, Cortese

Dezert

Jablečný mousse s perníkovým kořením, mandlovým dacquoise, zeleným čajem, espumou ze zakysané smetany a pomela 
0,1 l Kir Royal rosé

 

 Cena menu 2.990 kč / os.
Cena vinného párování 1.950 kč / os. vč. Welcome drinku 

 

Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz ,kde Vám rádi sdělímeinformace o platebních podmínkách.

 

 

Silvestrovské menu

Silvestrovské degustační menu 31.12 od 17:00

Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz ,kde Vám rádi sdělíme informace o platebních podmínkách 

Silvestrovské degustační menu

31.12.2024

Welcome drink 
Prosecco, Extra Dry

Amouse bouche I.

Gratinovaná ústřice s holandskou omáčkou se zeleninovým brunoise 

Studený předkrm

Telecí tartar s pečeným blinem, plátky černého lanýže, konfitovaným žloutkem a černým kaviárem  
0,1l Pinot Grigio L’Elfo IGP, Sacchetto, Pinot Gris

Polévka

Velouté z kysaného zelí s terinkou z hovězího jazyku a kerblíku 

Teplý Předkrm

Filátko mořského vlka s restovanými dýňovými noky s fava fazolkami, strouhané foie gras,
omáčkou z pečených kaštanů a s pěnou z šampaňského
0,1l  ​Costeval Coteaux d aix-en-Provence, Syrah, Grenache, Cinsault

Amouse bouche II.

Humří pěna s kousky humra, marinovanou bílou ředkví, petrželovou majonézou a smaženou tapiokou 

Hlavní chod

Grilovaná telecí svíčková s pečeným topinamburem, pyré z pastináku a růžového pepře,
emulzí z oříškového másla a omáčka z brzlíku a koňaku 
0,1l Torres Gran Coronas Reserva Tinto, Cabernet sauvignon

Dezert

Tartaletka s citronovým krémem, pošírovanou karambolou, gelem z jasmínu a kokosovým crunchy
0,04l Muskateller, Weingut Meyer, Německo

Půlnoční přípitek
0,1l Pommery dry, Royal

Cena menu 4.490 Kč
Vinné párování 1.990Kč vč. Welcome drinku a Půlnočního přípitku

Rezervace přijímáme na e-mailu info@gfrest.cz ,kde Vám rádi sdělíme informace o platebních podmínkách 

Nápoje

Šumivá vína

Prosecco, extra dry (0,1 l)160 Kč
Sklenka Champagne (0,1 l)260 Kč
Kir Royal-Cassis de Bourdier, Champagne, Francie (0,1 l)300 Kč
D´artigny Couvée prestige brut, France N/A (0,1 l)150 Kč

Bílá vína

Neuburské, Rodinné Vinařství Sedlák, Velkopavlovicko, Česká republika (0,15 l)155 Kč
Rulandské šedé, Rulandské šedé, Moravíno Valtice, Mikulovsko, Česká republika (0,15 l)155 Kč
Riesling Dry, Dr. Loosen weingut, Mosel, Německo (0,15 l)175 Kč
Chardonnay, Marcel Amance, Prosper Maufox, Chateau de Saint-Aubin (0,15 l)185 Kč

Rosé

Giardino Rosé, ITG, Santa Cristina, Toscana, Italie (0,15 l)165 Kč

Červená vína

Cabernet Sauvignon, Moravíno Valtice, Mikulovsko, Česká republika (0,15 l)155 Kč
Primitivo Memoria di Manduria, DOC, Italie (0,15 l)165 Kč
Château Rival-Bellevue, Bordeaux Supérieur, Francie (0,15 l)175 Kč
Septima Obra Malbec, Mendoza, Argentina (0,15 l)185 Kč

Sladká vína

Muskateller, Weingut Meyer, Německo (0,1 l)175 Kč

Portska vína

Graham´s Fine Ruby (0,05 l)120 Kč
Graham´s Fine Tawny (0,05 l)120 Kč
Graham´s Fine White (0,05 l)120 Kč
Graham´s Six Grapes Reserve140 Kč
Graham´s 20 years old Tawny (0,05 l)300 Kč
Graham´s 40 years old Tawny (0,05 l)550 Kč

Nealko

Ginger&Fred neperlivá voda 0,75l99 Kč
Ginger&Fred perlivá voda 0,75l99 Kč
Acgua Panna neperlivá voda 0,75l179 Kč
San pellegrino perlivá voda 0,75l179 Kč
Coca cola, Coca cola Zero, Fanta, Sprite 0,2l89 Kč
Tonic Kinley, Tonic Kinley Ginger 0,25l89 Kč
Cappy džus (pomeranč, jablko, multivitamin) 0,2l79 Kč
Ice Tee ,,True Tea”89 Kč
Pomerančový / grepový fresh džus159 Kč

Domácí limonády

Malina 0,4 l149 Kč
Zázvor 0,4 l 149 Kč
Mango - Maracuja 0,4 l149 Kč

Aperitiv

Ricard 2 cl109 Kč
Becherovka 4 cl129 Kč
Aperol 8 cl149 Kč
Jägermeister 4cl120 Kč
Martini (Dry, Bianco, Roso) 8 cl149 Kč
Campari 5 cl149 Kč
Dubonnet 10 cl149 Kč
Lillet 10 cl149 Kč
Crodino N/A149 Kč

Vodka

Absolut vodka140 Kč
Grey Goose220 Kč
Babička 180 Kč

Gin

Hendricks200 Kč
Opihr Oriental Spiced190 Kč
Gin Mare300 Kč

Tequila

Tres Alegres Blanco150 Kč
Tres Alegres Reposado150 Kč

Koktejly

APEROL SPRITZ - Aperol, prosecco, soda, pomeranč259 Kč
HUGO SPRITZ - Prosecco, bezinkový sirup, soda259 Kč
GIN & TONIC - Gin, tonic, limeta259 Kč
COSMOPOLITAN KOKTEJL - Vodka, Cointreau, brusinkový džus, limetová šťáva289 Kč
LYNCHBURG LEMONADE - Jack Daniels, Sprite, limetková šťáva289 Kč
MANHATTAN KOKTEJL - Bourbon, Martini rosso, Angostura289 Kč
VODKATINI KOKTEJL - vodka, Martini dry289 Kč
GINGER & FRED KOKTEJL- vodka, sirup z růží, limetková šťáva, soda289 Kč

Pivo

Pilsner Urquell 0,3l79 Kč
Kozel tmavý 0,5l89 Kč
Apple Cider 0,4l89 Kč
Birell nealkoholický 0,33l79 Kč

Káva a čaj

Ristretto89 Kč
Espresso89 Kč
Lungo89 Kč
Decafeinatto89 Kč
Capuccino89 Kč
Caffé latte149 Kč
Double Espresso149 Kč
Ronnefeldt čaj89 Kč
Čaj z čerstvé máty159 Kč
Čaj z čerstvého zázvoru159 Kč

Rezervace

Rezervaci doporučujeme vytvořit 7 až 10 dní předem. Rezervovat stůl si můžete i na telefonním čísle: +420 601 158 828

Parking

Klienti naší restaurace mají k dispozici 3 hod parkování zdarma v podzemních garážích Václavská.

Upozornění: Je nutné se prokázat účtem z restaurace